Aktuelle Berichte
Sybilla Buchner
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Rückblick: Wunderwetter fürs Foodsave-Bankett Münsingen
Petrus hat es gut gemeint! Bei warmem und sonnigem Herbstwetter ging am 16. September 2023 das 3. Foodsave-Bankett Münsingen über die Bühne. Eine entspannte, bunte und fröhliche Stimmung herrschte am Samstag in der Schlossallee unter den rund 500 Gästen und den zahlreichen Helfenden. Im Vorfeld wurden 200 Kilogramm Früchte und Gemüse gerüstet und geschnippelt. Schliesslich gingen 450 Portionen über die Theke.
Johanna Knutti Rutishauser,
Erlesenes Menü
Lukullisch – üppig und erlesen –, meinte ein Gast zu den indischen Kartoffeltätschli und Brotkäsekugeln auf Herbst-Ratatouille und Zwetschgen-Chutney. Kaum glauben konnten viele, dass die Zutaten zu diesem köstlichen Mahl nicht den handelsüblichen Normen entsprachen oder aus einem Überschuss stammten. Auf wertigem Porzellangeschirr an einer festlich gedeckten Tafel bekamen Foodwaste und Nachhaltigkeit ein schönes Gesicht.
Einfach und persönlich
Zum Bankett kamen eine Reihe «Rettzepte» zusammen, wie sich Lebensmittelverschwendung in der eigenen Küche vermindern lässt. Ob traditionell aus Grossmuttersküche oder international als Ferienerinnerung. Alle Ideen sind sehr persönlich und geprägt vom Lebensstil.
Alle Generationen an einem Tisch
Verschiedene Ensembles der Musikschule Aaretal umrahmten den Anlass musikalisch mit Handorgelduett, Kammermusik und Funkbands. Das schöne, warme Wetter kam auch den Gästen aus der Stiftung für Betagte zugute: Die Ältesten genossen das Fest sichtlich wie die anderen jeden Alters auch. Zum ersten Mal nahmen auch Frauen der Solidaritätsgruppe Münsingen teil. Mit Rezepten aus aller Welt füllten sie bereits im Vorfeld dutzende Einmachgläser, die die Gäste zur Erinnerung an das Bankett mit nach Hause nehmen konnten.
Lebensmittel geniessen mit Sinn und Seele
Das Foodsave-Bankett in Münsingen ist nur eines von 18 urbanen Erntedankfesten in der ganzen Schweiz, das von Foodwaste.ch unterstützt wird. Genussvolles Umdenken schreiben die Initiantinnen und Initianten gross. Rund ein Drittel der Lebensmittel, die jedes Jahr weggeworfen statt gegessen werden, sollen besser verwendet werden und mit Sinn und Seele genossen, statt in der Biogasanlage genutzt werden. In Münsingen half das Wetterglück mit, dass das gemeinsame Fest nachhaltig in guter Erinnerung bleiben wird.
www.foodsave-bankette.ch/muensingen/
Die Rettzepte dürfen alle bei Johanna Knutti Rutishauser im Büro gelesen werden. Kopiert werden sie auf Wunsch. Im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir darauf verzichtet, davon auf Reserve Kopien oder gar ein Buch zu erstellen.
Kontext-Sendung «Festen mit Resten – ein Bankett gegen Food Waste» von Freitag 29.9., auf Radio SRF2 Kultur als Podcast:
https://www.srf.ch/audio/kontext/festen-mit-resten-ein-bankett-gegen-food-waste?id=12458016
Weitere Bilder findest du auf Bern Ost
Lukullisch – üppig und erlesen –, meinte ein Gast zu den indischen Kartoffeltätschli und Brotkäsekugeln auf Herbst-Ratatouille und Zwetschgen-Chutney. Kaum glauben konnten viele, dass die Zutaten zu diesem köstlichen Mahl nicht den handelsüblichen Normen entsprachen oder aus einem Überschuss stammten. Auf wertigem Porzellangeschirr an einer festlich gedeckten Tafel bekamen Foodwaste und Nachhaltigkeit ein schönes Gesicht.
Einfach und persönlich
Zum Bankett kamen eine Reihe «Rettzepte» zusammen, wie sich Lebensmittelverschwendung in der eigenen Küche vermindern lässt. Ob traditionell aus Grossmuttersküche oder international als Ferienerinnerung. Alle Ideen sind sehr persönlich und geprägt vom Lebensstil.
Alle Generationen an einem Tisch
Verschiedene Ensembles der Musikschule Aaretal umrahmten den Anlass musikalisch mit Handorgelduett, Kammermusik und Funkbands. Das schöne, warme Wetter kam auch den Gästen aus der Stiftung für Betagte zugute: Die Ältesten genossen das Fest sichtlich wie die anderen jeden Alters auch. Zum ersten Mal nahmen auch Frauen der Solidaritätsgruppe Münsingen teil. Mit Rezepten aus aller Welt füllten sie bereits im Vorfeld dutzende Einmachgläser, die die Gäste zur Erinnerung an das Bankett mit nach Hause nehmen konnten.
Lebensmittel geniessen mit Sinn und Seele
Das Foodsave-Bankett in Münsingen ist nur eines von 18 urbanen Erntedankfesten in der ganzen Schweiz, das von Foodwaste.ch unterstützt wird. Genussvolles Umdenken schreiben die Initiantinnen und Initianten gross. Rund ein Drittel der Lebensmittel, die jedes Jahr weggeworfen statt gegessen werden, sollen besser verwendet werden und mit Sinn und Seele genossen, statt in der Biogasanlage genutzt werden. In Münsingen half das Wetterglück mit, dass das gemeinsame Fest nachhaltig in guter Erinnerung bleiben wird.
www.foodsave-bankette.ch/muensingen/
Die Rettzepte dürfen alle bei Johanna Knutti Rutishauser im Büro gelesen werden. Kopiert werden sie auf Wunsch. Im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir darauf verzichtet, davon auf Reserve Kopien oder gar ein Buch zu erstellen.
Kontext-Sendung «Festen mit Resten – ein Bankett gegen Food Waste» von Freitag 29.9., auf Radio SRF2 Kultur als Podcast:
https://www.srf.ch/audio/kontext/festen-mit-resten-ein-bankett-gegen-food-waste?id=12458016
Weitere Bilder findest du auf Bern Ost
Bereitgestellt: 26.09.2023